同是一道菜，差别咋这么大呢？
2008-5-14 11:02:16      　　　　　　         点击数:次

   从菜谱上看，一道色香味俱全的特色菜，端上饭桌时却完全是另外的模样，与菜谱图片上的菜品相差甚远。虽然菜谱标明“图片仅供参考”，但顾客仍然持质疑态度：商家的这种行为是否侵害了消费者的合法权益？
    5月10日晚，德城区的赵先生和朋友一起到位于解放北大道的一家饭店用餐，点菜时，服务员向他推荐了一道饭店的特色菜，叫做手撕鸡。“从菜谱的图片上看，手撕鸡荤素搭配，价格也合理。”赵先生称，在在饭店服务员的推荐下，他们点了这道菜。然而，当菜端上饭桌后，赵先生和朋友却发现，真正的菜品与菜谱上的图片相比，完全成了另外一个样子。赵先生称，菜谱图片中的手撕鸡，肉块和素菜明显是一起炒制的，用酱腌过的鸡块配上几种时令蔬菜，看上去十分可口。而真正上桌的这道菜，鸡块、蔬菜既没有一起烹炒，菜谱上占主要地位的鸡块也成了搭配，“鸡块十分干瘪，明显是早早做好摆放到蔬菜上的，而且底部全是混炒的蔬菜，鸡块非常少。”当时赵先生便有上当的感觉，于是找来服务员，质问为什么和菜谱上的不一致。服务员解释说，菜谱上已经标注了“图片仅供参考”。“服务员称，菜谱上的图片只是起一个宣传作用，客人总不能按照菜谱上的效果要求饭店。”于是，赵先生拿回菜谱，仔细查找，才在右下角找到几个米粒大的字：图片仅供参考。
    “顾客到饭店吃饭，肯定不会要求饭店烹饪的饭菜跟菜谱照片上的一模一样，但最基本的原料、做法应该不能相差太多吧。可我点的这道菜，给我的感觉就是饭店在蒙人。”赵先生称，他对服务员的解释非常不满意，但碍于朋友都在场，也没有深究。
    记者经采访发现，赵先生遇到的这种情况，其实许多顾客在饭店就餐时都遇到过，菜谱上标注了“仅供参考”，一般端上桌的饭菜与菜谱即使有点差距，顾客也不会深究，但这差距毕竟要有个“度”才行。那么，有没有相关标准制约饭店的这种行为呢？
    就此，记者采访了德城区消协的工作人员。据工作人员介绍，他们也接到过不少类似投诉，“现在餐饮业的竞争较为激烈，一些饭店为了吸引顾客，往往把菜谱图片做得非常精美，图片上的饭菜看上去美味可口，然而实际上桌的饭菜却没有达到菜谱上的效果。”工作人员告诉记者，他们也曾接到部分消费者投诉，一些肉类为主的菜品，上桌后肉类却成了零星点缀。“商家通过这种主料、配料相互颠倒，达到节减成本的目的，实际上侵害了消费者权益，但饭店一般最终都以一句‘图片仅供参考’逃避责任。”
    据介绍，由于目前还受条件限制，我国餐饮行业缺乏统一的规范标准，消费者遭遇此类问题时，除非二者相差太远或造成严重后果，否则有关部门只能协调解决。因为没有处理依据，所以很难处理。为此，消协工作人员称，尽快建立标准化管理体制才是制约部分饭店偷工减料、保证菜品品质的有效途径。

                                   　　　　　　　　　　信息来源：德州新闻网--长河晨刊